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Rezepte

Brust

 

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Tortellini

Tortellini

vom Kräuterferkelbauch, mit Gänseleber und Petersilienwurzelpüree

 
 

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Bauch-vom-Kraeuterferkel

Bauch vom Kräuterferkel

mit Belugalinsen zweierlei Karotten und Gartenkresse

 
 

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Kraeuterferkel-Brust

Kräuterferkel-Brust

mit Wiener Schnecken, Blattspinat und Steinpilzen

 
 

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Kraeuterferkel-Bruesterl

Kräuterferkel Brüsterl

mit Feldgurken im Räucherforellensüppchen

 
 

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Kraeuterferkelbruestchen

Kräuterferkelbrüstchen

konfiert, auf Almkäserisotto mit frischen Steinpilzen

 

 
 

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Kraeuterferkel-Brust

Kräuterferkel Brust

auf Erdäpfel-Yuzupüree, Mangoragout, Baby-Pak Choi
und Bachsaiblingkaviar

 
 

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