ImageImageImageImage
 
 
Spitzenköche

Erich Pucher

Erich Pucher

Erich Pucher

Erich Pucher ist einer der besten Köche Österreichs. Er zählte von Beginn an zu jenen Köchen, die es verstanden internationale Standards mit den regionalen Möglichkeiten in Verbindung zu bringen. Und das ist es auch, was Erich Pucher, Missionar in Sachen Kulinarik, zu einem guten Teil ausmacht. 

www.erichpucher.at
 

Nährwerttabelle


 
Kraeuterferkel-Stelze

Kräuterferkel Stelze

in Rotwein braisiert; auf Parmesan, Polenta und Knoblauch

 
 

Nährwerttabelle


 
Carpaccio

Carpaccio

vom Kräuterferkel Schinken mit Erdäpfeldressing, Feldsalat, Kernöl und Kren 

 
 

Nährwerttabelle