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Spitzenköche

Hermann Huber

Hermann Huber

Hermann Huber ist Küchenmeister der "Huber Hotels" und organisatorisches Rückgrat der "Genuss-Tage Galtür". Der begeisterte Senner widmet sich in seiner kaum vorhandenen Freizeit der hauseigenen Landwirtschaft und der Herstellung erstklassigen Käses. Er ist einer der Initiatoren der „Genussregion Paznauner Almkäse“. Bei den "Genuss-Tagen Galtür" zeichnet er sich maßgeblich für die kulinarische Inszenierung der "Willi Resetarits Genussrevue" und des Faulbrunner Frühschoppens verantwortlich. In seiner Küche verknüpft er regionale Besonderheiten mit internationalen Trends. 

www.huber-hotels.at

Kraeuterferkelbruestchen

Kräuterferkelbrüstchen

konfiert, auf Almkäserisotto mit frischen Steinpilzen

 

 
 

Nährwerttabelle