Thomas Hagleitner

„Einerseits sind es die Präzision und Perfektion der Arbeit, andererseits die Eigenschaft, sich durch nichts aus der Ruhe bringen zu lassen“, nennt Thomas Hagleitner die prägenden Eindrücke, die er von Martin Sieberer im Trofana Royal mit auf den Lebensweg genommen hat.
Eine gänzlich andere gastronomische Welt hat er bei Do&Co kennen gelernt, wo er als Koch fürs Formel-1-Catering im Einsatz stand. Des Weiteren bringt Thomas Hagleitner unter anderem portugiesische Inspirationen aus Lehr- und Wanderjahren im Ausland nach Reith bei Kitzbühel mit. Der Familienbetrieb s’Pfandl wird seit 1985 von der Familie Hagleitner geführt.